快节奏时代，餐饮品牌如何打造长期价值？

在消费者升级的背景下，新品牌层出不穷，消费者也从过去仅注重价格及实用的理性消费，逐渐转向注重体验、精神诉求的感性消费。正如逻辑思维创始人罗振宇所说，“移动互联网时代，品牌是基于人格魅力带来的信任与爱，是品牌的去组织化和人格化。”

消费者决策变化的背后，是用户需求层次的上移，以往传播环境的营销理论已经变得不那么奏效，如何在实现消费者功能性诉求的同时，满足审美和情感价值诉求成为品牌拉开同类竞品距离、提高自身竞争力的重要因素。在新品牌时代，只有具备强大的产品力以及富有鲜明人格化特征的品牌才能打动用户。

黑马餐厅成立于2017年，目标人群为高线城市上班族群体，餐厅选址集中在一、二线城市写字楼及商圈。在主打传统中国菜的同时也专注于研发“色香味”俱全且更时尚、更贴近年轻人的东北菜，致力于打造“饿了、馋了吃黑马、黑马饭菜特别香”的中式精致快餐品牌，黑马坚持创新传统文化，主张中餐更健康，更有人情味的品牌理念，立志要把拥有5000多年历史的中餐塑造成中国潮流文化符号。

消费的驱动是从强烈的刺激开始的，目前黑马餐厅在全国拥有多家门店。美食的作用，自然无须赘述，新式东北菜品牌持续出圈的背后，是强产品力对一众年轻人味蕾的捕获。黑马餐厅遵从“产品永远是核心竞争力，要把产品标准融到血液里。”的品牌价值观，严格通过美味快捷、标准的出品方式来表达“黑马”态度。同时黑马餐厅严格甄选食材，对于菜品制作的每一个环节都是严格把关，保障菜品的新鲜和美味，致力于让消费者能够吃到营养健康的快餐美食。

品牌基因是各品牌之间形成差异化的根本原因，从长远发展趋势看，品牌若想完成赛道突围，除了在产品品类创新的基础上，则要做好长期的战略布局，是品牌获得永恒生命力的关键。

洛可可基于黑马的品牌核心基因及年轻消费人群特征，为黑马餐厅搭建了品牌核心价值体系，从品牌功能价值为出发点，最终落脚于情感价值的实现，进而构建消费者与品牌之间的情感链接与价值认同。

“蕴蓄于中，形诸于外”，在品牌传播过程中，只局限于品牌元素的视觉体系往往只能形成形象认同，而只有具备品牌内核精神的品牌个性才能引发受众共鸣，完成立体化品牌形象打造。

品牌形象的内核应当是品牌目标群体的个性的类化，是关于其生活价值观的体现。黑马餐厅品牌视觉形象的建立初衷为了让一线城市年轻的上班族们更有代入感和共鸣感，赋予品牌与年轻上班族相似的精神状态与个性特征。

洛可可立足于黑马餐厅品牌核心价值与目标人群特点，以“黑马”作为设计原型，运用简约写实的线条通过拟人化的手法，赋予其态度、情绪，塑造了一匹自信、奋进又兼具个性的黑马形象，呼应一线城市年轻上班族所向往的精神状态，引发目标群体共鸣。

在黑马形象个性特征塑造过程中，深圳洛可可选用吸引眼球的“活力黄”发带点缀作为黑马拼搏精神和个性潮流的象征；同时上方的发色和发量传达黑马年轻和健康的状态；闭合的嘴唇配合直视前方的眼神，准确传达黑马笃定与坚毅的性格特征，契合年轻消费群体的审美的同时也增强品牌个性印记。

在字标设计上，则立足于黑马餐厅以中式餐饮为主的品牌属性，采用具有中式特点的古典书法体，用刚劲有力的笔触传达上班族努力奋斗的概念，整体品牌标识以中文字标为主，英文字标为辅的呈现形式。其中英文字标采用衬线字体，整体有力而紧凑，同时对字体细节进行了相当考究的简化与设计，以实现整体的和谐统一。

快节奏时代之下，品牌该如何占据用户心智？毫无疑问，围绕目标群体进行品牌核心价值体系构建及人格化打造是重中之重。只有把握住用户脉搏所在，才能成就品牌长期价值。

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